È approdata all’Istituto Alberghiero “Mancini- Tommasi” di Cosenza, diretto dal Dirigente Scolastico Prof.ssa Graziella Cammalleri, la II° tappa della visita nella nostra Regione del Ministro On. Giuseppe Valditara, ( nella foto di apertura la Dirigente Graziella Cammalleri con il Ministro Giuseppe Valditara), che ha illustrato il programma di interventi previsti dall’Agenda Sud e destinati alle istituzioni scolastiche della Calabria.
Il titolare del Dicastero dell’Istruzione e del Merito, al suo arrivo nella sede storica di via Gravina, già Orfanotrofio Vittorio Emanuele II, è stato accolto dai ragazzi dell’Istituto Agrario “G.Tommasi”, che hanno offerto al Ministro e alle altre autorità presenti una cassettina con le erbe officinali da loro coltivate.
Foto di gruppo
Dopo aver condotto il Ministro nei nuovi laboratori di confetture e di produzione di pasta fresca, realizzati con i fondi dei Progetti Green e provvisti di strumentazione moderna e innovativa, l’instancabile e impeccabile padrona di casa, Graziella Cammalleri, ha dato il via all’aperitivo organizzato nell’elegante e “super attrezzato” bar didattico, dove sono stati serviti bollicine e gustosi frittini lievitati, come i ravioli ripieni con fichi dottati.
Il Ministro Giuseppe Valditara nelle cucine dell'Istituto
Quindi si è passati nella suggestiva sala ad archi, dove prima di sedersi a tavola il Ministro ha visitato le cucine di ultima generazione.
Qui è stato servito un lunch semplice ma ricercato con un menù accuratamente scelto dagli esperti chef coordinati dal Prof. Carmelo Fabbricatore, che ha inteso valorizzare i prodotti e i piatti tradizionali della cucina calabrese.
Nel coreografico sfondo dei preziosi bouquet di coloratissimi ortaggi intagliati dai ragazzi, sono stati serviti tortino di alici del tirreno su salsa di patata Agria IGP Silana esaltato dagli aromi di bergamotto, fusilli freschi preparati dai ragazzi con pesce spada e nduja di Spilinga DOP melanzane e mentuccia, tagliata di tonno scottato su letto di cipolla rossa di Tropea IGP in agrodolce e contorno di purea di olive Carolea infornate e scarola saltata in padella all’olio Evo prodotto dall’Azienda agricola del Tommasi, dessert alla liquirizia di Calabria con cuore di cioccolato bianco e salsa di frutti di bosco.
Il tutto “annaffiato” da un ottimo vino bianco e dai liquori di propria produzione.
Foto di gruppo
Oltre al Ministro Valditara, ospiti della manifestazione e del lunch offerto dalla Dirigente Cammalleri, sono stati presenti il Prefetto Sua Eccellenza Vittoria Ciaramella, la Dirigente dell’USR Calabria dott.ssa Antonella Iunti, la Dirigente dell’ATP di Cosenza dott.ssa Loredana Giannicola, l’On. Simona Loizzo che ha fortemente voluto la presenza del Ministro Valditara in Calabria.
Il servizio di sala è stato organizzato dai qualificati maître coordinati dal Prof. Giuseppe Musolino, che hanno dato dimostrazione di grande professionalità.
La Dirigente Graziella Cammalleri con S.E. il Prefetto Vittoria Ciaramella rl il Ministro del MIM, Giuseppe Valditara
Tuttavia la carta vincente che ha permesso la riuscita dell’evento è stata la brigata di studentesse e studenti dell’Istituto Alberghiero, che ha dimostrato di possedere grandi competenze, lavorando con quell’entusiasmo che trasparendo dai loro occhi ha restituito l’immagine di una scuola dinamica e in salute, capace di dare pieno senso a quella frase “In omnium labore…magna vis” che non è solo il motto della scuola, ma un modo di essere e di fare, una modalità d’azione e uno stile di vita che la Dirigente è riuscita a trasmettere con il suo efficientissimo staff a tutti i presenti.
E più volte durante la giornata la Dirigente Graziella Cammalleri ha trovato l’occasione di ribadire come il lavoro di squadra costituisca il punto di partenza e d’arrivo di tutto ciò che muove la comunità della scuola che dirige.
Nella foto di gruppo il Dirigente Graziella Cammalleri, il Ministro Giuseppe Valditara e l'On. Simona Loizzo
Insomma tra profumi e convivialità, ma anche tra discussioni sul futuro della scuola e in particolare di quella calabrese, si è vissuta una bella giornata che ha lasciato tutti i presenti soddisfatti e in attesa di una nuova opportunità, dal momento che la Dirigente Cammalleri ha strappato al Ministro Valditara, in procinto di accomiatarsi, la promessa di un ritorno quanto prima in città e nell’Istituto Mancini-Tommasi-Todaro per visitare gli edifici e le strutture che comporranno, nel prossimo anno scolastico, una delle realtà più importanti della scuola della Regione.
Redazione
